近几年，高端餐饮大幅受挫，定位于大众餐饮的西部马华则在加速扩张。马华告诉北京商报记者，从1988年开出首店至今，经过27年的积累、演变与提升，西部马华已经在资金、人才、知识等各方面，为加速扩张做好了准备。下一步，西部马华将走出北京，进军全国一线城市。2018年，门店数量要达到100家，实现翻番。
事实上，从去年底到现在，短短半年多时间，西部马华已经快速新增了十几家门店。*快的门店从接手到开业，只用了25天。马华坦言，这就是民营企业的优势。“看中一个物业，国有企业要经过层层审批，上班子会讨论是否可行。在我们这儿，我一个人拍板就算。”签协议时，马华就带着全套人马前去。签完字，测量、设计、运营等人员马上开始行动。“国企还没讨论完呢，我们这边都开业了。”
